OMELETE DE ESPINAFRE COM RICOTA

Omelete de Espinafre com Ricota

Ingredientes:

• 2 ovos
• ½ xícara de folhas de espinafre (refogadas ou frescas)
• 2 colheres de sopa de ricota
• Sal, pimenta e noz-moscada a gosto
• Azeite para untar

Modo de preparo:

1. Bata os ovos com os temperos.
2. Aqueça a frigideira e refogue rapidamente o espinafre (se estiver cru).
3. Despeje os ovos e distribua a ricota por cima.
4. Cozinhe até firmar, dobre e sirva.