RECEITAS DE ARROZ DE FORNO

Aqui vão 5 deliciosas receitas de arroz de forno – práticas, econômicas e perfeitas para aproveitar sobras de arroz ou montar um prato principal saboroso.

1. Arroz de Forno Cremoso com Presunto e Queijo

Ingredientes:

  • 3 xícaras de arroz cozido
  • 200g de presunto picado
  • 200g de muçarela ralada ou em cubos
  • 1/2 lata de milho verde
  • 1/2 lata de ervilha (opcional)
  • 1/2 xícara de creme de leite
  • 1/2 xícara de requeijão cremoso
  • 1 tomate picado
  • Sal, pimenta e orégano a gosto
  • Queijo ralado para gratinar

Modo de preparo:

  1. Preaqueça o forno a 200 °C.
  2. Em uma tigela grande, misture o arroz com o presunto, muçarela, milho, ervilha e tomate.
  3. Acrescente o creme de leite e o requeijão. Tempere com sal, pimenta e orégano.
  4. Coloque em um refratário untado e cubra com queijo ralado.
  5. Leve ao forno por 20 a 30 minutos, até gratinar.

2. Arroz de Forno à Bolonhesa

Ingredientes:

  • 3 xícaras de arroz branco cozido
  • 300g de carne moída
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 lata de molho de tomate
  • Sal, pimenta e cheiro-verde a gosto
  • 200g de muçarela ralada

Modo de preparo:

  1. Refogue a cebola e o alho, adicione a carne e cozinhe até dourar.
  2. Junte o molho de tomate e os temperos. Cozinhe por 10 minutos.
  3. Misture o arroz com o molho à bolonhesa.
  4. Coloque metade no refratário, uma camada de muçarela, depois o restante do arroz.
  5. Finalize com mais muçarela e leve ao forno até dourar.

3. Arroz de Forno Vegetariano

Ingredientes:

  • 3 xícaras de arroz integral ou branco cozido
  • 1 abobrinha em cubos
  • 1 cenoura ralada
  • 1/2 xícara de ervilhas
  • 1/2 xícara de milho
  • 1/2 xícara de requeijão ou creme de leite
  • 100g de queijo (muçarela ou minas)
  • Sal, pimenta e ervas a gosto

Modo de preparo:

  1. Refogue os legumes em azeite até ficarem macios.
  2. Misture com o arroz, adicione o requeijão e o queijo.
  3. Tempere e coloque em uma forma untada.
  4. Leve ao forno por 20 minutos.

Aqui está uma receita de arroz de forno 100% vegana, usando arroz tradicional (branco ou integral) e ingredientes vegetais super saborosos:

🌱 4. Arroz de Forno Vegano Cremoso

Ingredientes:

  • 3 xícaras de arroz cozido (branco ou integral)
  • 1 abobrinha picada
  • 1 cenoura ralada
  • 1/2 xícara de milho verde
  • 1/2 xícara de ervilhas
  • 1 tomate picado
  • 1/2 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1/2 xícara de requeijão vegano ou creme de castanhas (veja abaixo)
  • 2 colheres de sopa de levedura nutricional (opcional, sabor tipo queijo)
  • Sal, pimenta-do-reino, cúrcuma e orégano a gosto

Para gratinar (opcional):

  • Queijo vegano ralado ou farofinha de castanhas com levedura nutricional

🥣 Modo de preparo:

  1. Preaqueça o forno a 200 °C.
  2. Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite até dourar.
  3. Acrescente a abobrinha, cenoura, milho, ervilhas e tomate. Refogue até amolecerem levemente.
  4. Misture os legumes com o arroz cozido.
  5. Adicione o requeijão vegano ou creme de castanhas, levedura nutricional, sal e temperos.
  6. Coloque tudo em um refratário untado. Finalize com queijo vegano ou a farofinha.
  7. Leve ao forno por 20 minutos ou até dourar levemente por cima.

Abaixo está uma receita de arroz de forno vegano e low carb, substituindo o arroz tradicional por couve-flor ralada (arroz de couve-flor) – uma opção leve, saborosa e 100% vegetal.

🌱5. Arroz de Forno Vegano e Low Carb (com couve-flor)

Ingredientes:

  • 1 couve-flor média (cortada em floretes e processada até virar “arroz”)
  • 1 abobrinha picada em cubos pequenos
  • 1 cenoura ralada (opcional, para um pouco de cor e textura)
  • 1/2 xícara de ervilhas frescas ou congeladas
  • 1/2 xícara de milho verde (opcional)
  • 1/2 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1/2 xícara de leite de coco (ou outro leite vegetal cremoso)
  • 2 colheres de sopa de levedura nutricional (opcional, dá sabor “queijinho”)
  • Sal, pimenta, cúrcuma, orégano e páprica a gosto
  • Castanhas picadas ou sementes de girassol para crocância (opcional)

Modo de preparo:

  1. Preaqueça o forno a 200 °C.
  2. Refogue a cebola e o alho no azeite. Junte a abobrinha e a cenoura e cozinhe por 3-4 minutos.
  3. Adicione a couve-flor ralada e refogue por mais 5 minutos, até começar a amolecer.
  4. Tempere com sal, pimenta, cúrcuma, páprica e orégano.
  5. Acrescente o leite de coco e a levedura nutricional. Misture bem até ficar cremoso.
  6. Coloque tudo em um refratário, salpique castanhas/sementes por cima.
  7. Leve ao forno por 20 minutos, ou até dourar levemente por cima.

Sugestões de acompanhamento:

  • Salada verde com limão e azeite
  • Tofu grelhado ou grão-de-bico assado